Vins Mukuzani Château Mukhrani - Saperavi Special Reserve - 2015

Avis Viniou

Ce Mukuzani Special Reserve 2015 du Château Mukhrani est une cuvée issue du cépage Saperavi, emblématique de la Géorgie et plus particulièrement de la région de Kakheti. Vendangé à pleine maturité, ce vin rouge sec dévoile la puissance typique du Saperavi, une variété à peau et pulpe sombres, reconnue pour donner des vins à la robe d’un grenat profond, presque impénétrable. La vinification au Château Mukhrani allie tradition et modernité : élevage en fûts de chêne soigneusement sélectionnés pour affiner les tannins et renforcer la structure, tout en préservant la fraîcheur du fruit et les épices naturelles du cépage. Le millésime 2015 arrive aujourd’hui à pleine maturité. Au nez comme en bouche, on retrouve une belle intensité aromatique sur des notes de cerise noire, de prune, de moka et de poivre, accompagnées de touches balsamiques et de sous-bois.

La région de Kakheti, considérée comme le berceau historique de la viticulture géorgienne, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds, des hivers assez froids et des nuits fraîches qui favorisent une bonne maturation des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols majoritairement argilo-calcaires et le savoir-faire ancestral, fondé sur une tradition remontant à huit mille ans, confèrent aux vins de Kakheti une identité affirmée et une incomparable profondeur.

Pour accompagner ce Mukuzani, privilégiez une cuisine de caractère : viandes rouges mijotées, agneau rôti aux herbes ou pièce de bœuf grillée s’accorderont à merveille avec la structure tannique du vin. Les spécialités géorgiennes comme le kharcho (ragoût de bœuf au riz et aux noix), ou encore un assortiment de fromages affinés, mettront particulièrement bien en valeur ses notes épicées et sa matière dense.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant de la servir afin de libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin, à la fois puissant et élégant, offrira une expérience sensorielle inoubliable, typique des rouges géorgiens de terroir.