Vins Mukuzani Rtvelisi - Mukuzani - 2019

Le Rtvelisi Mukuzani 2019 est issu du vignoble de Kakheti, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de Géorgie, reconnue pour ses rouges profonds et expressifs. Cette cuvée, vinifiée en sec, provient de l’appellation réputée de Mukuzani, qui s’étend sur la rive droite de la rivière Alazani. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas formellement documentée ici, les vins de Mukuzani sont traditionnellement élaborés à partir de Saperavi, un cépage autochtone géorgien célèbre pour sa robe intense, sa richesse tannique et sa structure généreuse. La vinification moderne alterne souvent entre techniques traditionnelles telles que la fermentation en qvevri (jarres d’argile enfouies), et méthodes plus classiques, ce qui permet aux vins de conjuguer caractère, fraîcheur et profondeur aromatique.

La région de Kakheti bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, propices à une maturation optimale des raisins. Les sols, souvent composés d’argiles mêlées à du calcaire, contribuent à donner aux vins leur structure et leur longueur en bouche. L’histoire de la viticulture en Géorgie remonte à plusieurs millénaires, ce qui confère à chaque bouteille un héritage unique, notamment dans les appellations renommées comme Mukuzani.

Pour sublimer ce vin rouge sec au profil généralement gourmand et épicé, on privilégiera des accords avec des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes ou des plats traditionnels géorgiens comme le khachapuri (pain au fromage) ou le chakapuli (ragoût d’agneau aux herbes fraîches). Les fromages affinés et une cuisine légèrement épicée valoriseront également sa richesse tannique et ses notes fruitées.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une dizaine de minutes à l’avance pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce Mukuzani 2019 a le potentiel de s’affiner encore quelques années en cave, mais se révèle déjà très agréable à la dégustation.