Vins Mukuzani Marani - 2019

Le vin que vous avez ajouté est un Mukuzani 2019 du domaine Marani, provenant de la région de Kakheti en Géorgie. Le Mukuzani est une appellation réputée, principalement connue pour ses rouges secs, généralement élaborés à partir du cépage autochtone Saperavi. Les vins issus de Mukuzani sont traditionnellement vinifiés en sec et sont célèbres pour leur belle structure tannique, leurs arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois de subtiles notes boisées si un élevage en fût est pratiqué. Ce millésime 2019 promet déjà une certaine maturité, avec un équilibre qui devrait marier la vivacité du fruit et la souplesse des tanins. La vinification géorgienne, qui peut parfois mêler méthodes traditionnelles (qvevri) et modernes, confère en général une typicité toute particulière, marquée par l’authenticité du terroir.

La région de Kakheti, à l’extrême est de la Géorgie, est le cœur battant de la viticulture du pays. Son climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permet au raisin d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols variés, allant des alluvions aux calcaires, favorisent une bonne expression aromatique et une structure intéressante dans les vins. L’histoire viticole de la Géorgie, parmi les plus anciennes du monde, se traduit par un attachement particulier aux cépages indigènes et à des méthodes artisanales, offrant ainsi une grande diversité et une typicité unique.

Pour sublimer ce Mukuzani, pensez à l’accompagner de mets généreux qui sauront rivaliser avec sa puissance et sa complexité. Un ragoût d’agneau aux herbes fraîches, une viande grillée comme le mouton ou le bœuf sauce épicée, ou encore des plats traditionnels géorgiens tels que le kharcho (ragoût de bœuf aux noix et épices) se marieront parfaitement. Les fromages semi-affinés et les aubergines farcies aux noix sont également de belles options pour mettre en valeur le caractère du vin.

Servez ce rouge de Kakheti à une température idéale de 16 à 18°C, après une brève aération, afin de révéler toute la richesse de sa palette aromatique et d’apprécier au mieux ses tanins veloutés. Ce vin a également un bon potentiel de garde et pourra évoluer harmonieusement au fil des ans.