Vins Kvareli Duruji Valley - Saperavi Premium - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge sec, le "Cuvée Saperavi Premium" 2021 du Château Duruji Valley, met en avant le cépage emblématique de Géorgie, le Saperavi, réputé pour sa profondeur de couleur et ses arômes riches de fruits noirs. Le terroir de Kvareli, situé dans la région viticole de Kakheti, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, parfaitement propice à la maturation optimale du raisin. Cette région est également connue pour ses sols variés, allant des terres argileuses aux sols calcaires, influençant la complexité du vin. Le domaine Duruji Valley, respecté pour sa tradition viticole, a su allier pratiques ancestrales et innovations modernes pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Saperavi, optez pour des plats robustes qui sauront sublimer ses saveurs intenses. Un ragoût d'agneau mijoté, des viandes grillées ou des plats épicés traditionnels géorgiens comme le khinkali (raviolis de viande) seraient d'excellents choix. Les fromages bien affinés, notamment à pâte dure, ou encore un plat de champignons sauvages, viendront également mettre en valeur les arômes fruités et épicés de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa belle robe pourpre, puis humez ses notes de fruits noirs, de réglisse et de subtiles épices. En bouche, appréciez sa structure tannique et son équilibre harmonieux. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et raffinée à chaque gorgée.