Vins Kvareli Nareklishvili & Sons - Saperavi Qvevri - 2020

Avis Viniou

La cuvée Saperavi Qvevri 2020 du domaine Nareklishvili & Sons est un vin rouge sec emblématique de la Géorgie, plus précisément de la région de Kakheti, dans l’appellation Kvareli. Élaboré à partir du cépage autochtone Saperavi, ce vin se distingue par une vinification traditionnelle en qvevri, de grandes amphores de terre cuite enfouies sous terre, conférant des notes caractéristiques de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise noire et d’épices douces, avec des accents terreux et légèrement tanniques dus à une longue macération. Le millésime 2020 révèle une belle concentration, une structure affirmée et une fraîcheur appréciable, offrant une belle expression du terroir local.

La région viticole de Kakheti, à l’est de la Géorgie, est le cœur historique de la viticulture du pays, réputée pour ses vins typiques issus de méthodes anciennes. Son climat chaud, tempéré par la proximité du massif du Grand Caucase, favorise une maturité idéale des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols d’alluvions mêlés à de l’argile et du calcaire confèrent aux vins une densité et une minéralité singulière. La tradition vinicole y est multimillénaire, la Géorgie étant considérée comme le berceau de la viticulture, et l’usage des qvevris perdure depuis plus de 8 000 ans dans la région.

Ce vin puissant et structuré s’accorde superbement avec la cuisine géorgienne, notamment un khachapuri (pain au fromage) légèrement épicé, ou un mtsvadi (brochettes de viande grillée) relevé d’herbes du jardin. Sur une table française, il s’harmonisera parfaitement avec un magret de canard, un agneau rôti aux herbes, des plats mijotés, ou des risottos aux champignons. Les fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le parmesan sont également recommandés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une trentaine de minutes, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la profondeur de ses tanins.