Vins Kvareli Tavankari - Mtsvane - 2020

Avis Viniou

Le Tavankari Cuvée Mtsvane 2020 est un vin rouge sec produit dans la région de Kakheti, au cœur du vignoble géorgien, plus précisément dans l’appellation Kvareli. Bien que le cépage Mtsvane soit traditionnellement utilisé pour élaborer des vins blancs, il n’est pas rare en Géorgie d’assembler des cépages autochtones pour créer des cuvées originales, où la dominante de Mtsvane peut être complétée par d’autres variétés indigènes rouges. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, puis vinifiés selon les méthodes géorgiennes, parfois en qvevri (amphore d’argile enfouie), offrant au vin une extraction douce des tanins, une belle structure et des notes aromatiques complexes, oscillant entre baies rouges mûres, épices douces et une touche florale.

Kakheti est la principale région viticole de Géorgie, réputée pour ses terroirs variés et son histoire millénaire du vin. Son climat continental chaud, tempéré par la proximité des montagnes du Caucase, garantit une maturation optimale des raisins. Les sols d’argile et de calcaire, alliés à des expositions variées, confèrent au vin profondeur et typicité. La tradition de la vinification en qvevri, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, donne aux vins géorgiens une personnalité unique, empreinte d’authenticité.

Ce vin rouge sec accompagnera idéalement des mets de caractère sans être trop puissants. Des plats géorgiens comme le chakapuli d’agneau, des brochettes de porc grillées (mtsvadi) ou le fameux khachapuri aux fromages relèveront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Il saura également mettre en valeur une volaille rôtie, un gratin d’aubergines ou encore des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement Tavankari Cuvée Mtsvane 2020, je recommande une dégustation à température légèrement rafraîchie, autour de 15-17°C. Un carafage rapide permettra de révéler toute la palette aromatique, idéale pour un partage convivial autour d’un repas gourmand.