Vins Kvareli Tamada - Qvevri - 2016

Avis Viniou

Le Tamada Cuvée Qvevri 2016 est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Kvareli, au cœur de la région de Kakheti en Géorgie. Ce vin est principalement issu de cépages autochtones, travaillés selon la méthode traditionnelle géorgienne de vinification en qvevri, de grandes amphores d’argile enterrées. Ce procédé unique confère au vin une structure remarquable, une belle profondeur et une palette aromatique ample et complexe. Le millésime 2016 s’exprime avec des notes de cerise noire, de prune compotée, d’épices douces mais aussi quelques touches de sous-bois et de tanins mûrs, avec une finale longue et élégante.

La région de Kakheti, berceau du vin géorgien, se caractérise par un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés de la vallée de l’Alazani, alternant entre argiles riches et galets, impriment leur signature aux vins locaux. Cette aire viticole est particulièrement célèbre pour perpétuer une tradition vinicole vieille de plus de 8000 ans : la vinification en qvevri est inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO, et c’est dans cette région que l’on trouve certains des plus beaux exemples de vins rouges géorgiens.

Le Tamada Cuvée Qvevri 2016 accompagnera merveilleusement les viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes ou encore des plats régionaux comme le chakapuli, un ragoût d’agneau parfumé à l’estragon. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure et des plats mijotés aux saveurs relevées.

Pour profiter pleinement de sa structure et de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre à ses fragrances de se déployer.