Vins Kvareli Ancestral Marani - Charme - 2022

La Cuvée Charme 2022 du domaine Ancestral Marani, issue de l’appellation Kvareli dans la région de Kakheti, s’inscrit dans la longue tradition des vins rouges secs géorgiens. Même si le détail des cépages n'est pas précisé ici, la région de Kakheti est réputée pour la culture de variétés autochtones telles que le Saperavi, connu pour donner des rouges profonds, charpentés et généreux en arômes de fruits noirs, de prune et d’épices. L’élevage en méthode traditionnelle qvevri (amphore enterrée) ou en cuve peut donner au vin une texture singulière, laissant s’exprimer la complexité du fruit, une fraîcheur marquée et parfois quelques notes terreuses ou minérales.

La région viticole de Kakheti est le cœur battant du vignoble géorgien. Son histoire viticole remonte à plus de 8000 ans, ce qui en fait l’un des plus anciens berceaux du vin au monde. Le climat y est continental modéré, bénéficiant de journées chaudes et de nuits fraîches qui permettent une belle maturité du raisin, tout en conservant acidité et équilibre. Les sols, composés de graviers, d’argile et de calcaire, offrent aux racines des vignes une diversité propice à l’expression de belles nuances aromatiques et à la production de grands vins de garde lorsqu’ils sont travaillés avec soin.

Ce vin rouge sec, au style affirmé et à la structure généralement robuste, accompagnera à merveille les plats traditionnels de Géorgie, tels que le khinkali (raviolis de viande), le chanakhi (ragoût d’agneau aux légumes) ou encore les grillades d’agneau finement épicées. Il se mariera également très bien avec une cuisine européenne : viandes rouges rôties, gibier, fromages affinés, ou plats en sauce.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16 à 18°C, après une légère aération si possible, pour libérer toute la richesse de ses arômes et profiter de sa texture profonde et enveloppante.