Vins Non spécifié Château Svanidze - Rkatsiteli - 2015

Avis Viniou

Le Château Svanidze 2015 est un vin orange artisanal issu de la région de Kakheti en Géorgie, élaboré à partir de cépage Rkatsiteli. Ce cépage autochtone est l'un des plus anciens cultivés, réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois aromatiques et structurés. Ce millésime 2015 se distingue par sa méthode de vinification traditionnelle géorgienne, souvent réalisée en qvevri – de grandes jarres d'argile enterrées – ce qui confère au vin son caractère unique avec des notes tanniques marquées et une belle longueur en bouche.

La région viticole de Kakheti, située à l'est de la Géorgie, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la viticulture. Les sols riches en calcaire et la biodiversité locale contribuent également à la complexité des vins produits. Ancrée dans une histoire viticole millénaire, la Géorgie est souvent considérée comme le berceau du vin, où les traditions anciennes sont encore largement pratiquées aujourd'hui.

Pour apprécier pleinement le Château Svanidze 2015, il est recommandé de l'accorder avec des plats qui sauront mettre en valeur sa texture tannique et ses arômes complexes. Des mets tels que des plats de volaille rôtie, de l'agneau grillé ou même des recettes à base de champignons se marieront à merveille avec ce vin. Pour une expérience culinaire locale, essayez-le avec du chakhokhbili, un ragoût de poulet traditionnel géorgien, qui s'harmonisera parfaitement avec la profondeur et la structure de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 12-14°C, pour permettre à ses arômes riches et à sa personnalité unique de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes avant de le déguster, ce qui lui permettra de révéler toute sa richesse aromatique.