Vins Non spécifié Mildiani - Kisi - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Kisi" 2024 de Mildiani est un vin blanc moelleux venu tout droit de la région de Kakheti en Géorgie. Élaboré à partir du cépage autochtone Kisi, ce vin rare et évocateur offre des arômes envoûtants de fruits tropicaux, de miel et de fleurs blanches. Sa texture moelleuse et sa richesse aromatique en font un vin particulièrement attrayant pour ceux qui apprécient les saveurs douces et envoûtantes. Ce vin est susceptible d'avoir bénéficié d'une vinification traditionnelle géorgienne, souvent associée à la fermentation en qvevri, grandes amphores en terre cuite enterrées, apportant une complexité unique au vin.

La région viticole de Kakheti est la plus grande et la plus célèbre de Géorgie, reconnue pour sa production de vins de qualité exceptionnelle grâce à son climat continental influencé par la proximité des montagnes du Caucase. Le sol de Kakheti est principalement composé d'argilo-calcaire, ce qui favorise la culture de cépages indigènes tels que le Kisi. L'histoire viticole de la Géorgie remonte à plus de 8 000 ans, faisant de ce pays l’un des berceaux de la viticulture mondiale, où les méthodes anciennes s'harmonisent avec l'innovation moderne pour produire des vins distinctifs.

En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Kisi" moelleuse s'accordera parfaitement avec des plats épicés tels que la cuisine asiatique, ou des plats géorgiens traditionnels comme le khachapuri (une sorte de pain au fromage) et les khinkali (raviolis géorgiens). Les desserts à base de fruits ou de pâte d'amande compléteront également la douceur de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C. Il révélera ainsi toute sa complexité et son potentiel aromatique, faisant de chaque gorgée une véritable découverte.