Vins Non spécifié Teliani Valley - Rkatsiteli Qvevri - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Rkatsiteli Qvevri 2021 de Teliani Valley est un vin orange, un style de vinification traditionnel de la Géorgie. Ce Rkatsiteli est issu d'un cépage indigène largement cultivé dans la région de Kakheti. Le millésime 2021 a permis de développer des vins vibrants grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification en qvevri, une grande jarre en argile typique de la Géorgie, permet une fermentation en contact avec les peaux, d'où le caractère structuré et aromatique de ce vin. Ce procédé ancestral confère au vin des notes uniques de fruits secs, de miel et d'épices, tout en préservant une belle acidité.

La région de Kakheti, située à l'est de la Géorgie, est reconnue pour ses traditions viticoles millénaires. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, contribue à une maturation optimale du raisin. Les sols argilo-calcaires ajoutent de la complexité aux vins. La longue histoire viticole de la Géorgie, souvent considérée comme le berceau du vin, se retrouve dans chaque dégustation de ce produit unique.

Pour accompagner ce vin orangé, il est idéal de le marier avec des plats qui sauront souligner sa structure et ses arômes. Pensez à des plats traditionnels géorgiens comme le khachapuri, ce pain au fromage fondant, ou encore le khinkali, ces raviolis juteux à la viande. Ce Rkatsiteli se marie également bien avec des plats à base de volaille, notamment le poulet rôti aux herbes, ainsi que des fromages affinés.

Pour déguster la Cuvée Rkatsiteli Qvevri, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C. Cela permettra d'apprécier pleinement la complexité des arômes et la texture soyeuse du vin. Pensez également à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour l’aérer et libérer ses arômes.