Vins Non spécifié Winery Khareba - Kisi - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez en main est le Kisi Cuvée 2022 de la Winery Khareba, un vin blanc sec géorgien de la région viticole de Kakheti. Le cépage Kisi est une variété autochtone de Géorgie, réputée pour sa capacité à produire des vins à l'acidité marquée et aux arômes subtils d'agrumes, de pêche et de notes florales. Le millésime 2022 promet une fraîcheur et une vivacité qui complètent le caractère distinctif de ce cépage.

La région de Kakheti, située à l'est de la Géorgie, est la plus célèbre et prestigieuse zone viticole du pays. Elle profite d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la viticulture. Le sol de Kakheti est principalement composé d'argile et de calcaire, offrant de la minéralité aux vins produits ici. Avec une tradition viticole remontant à des milliers d’années, la Géorgie est souvent considérée comme le berceau du vin, et les méthodes traditionnelles telles que la macération en qvevri (grandes jarres en terre cuite enfouies dans le sol) sont encore largement utilisées.

Pour accompagner ce Kisi, envisagez des plats mettant en avant la cuisine géorgienne ou méditerranéenne. Le vin se mariera particulièrement bien avec du poisson grillé, des fruits de mer ou des plats à base de légumes grillés. Profitez également des spécialités géorgiennes comme le khinkali (raviolis géorgiens) ou le badrijani (aubergines roulées) pour un accord régional authentique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes complexes. Une légère aération permettrait aussi de révéler toutes les subtilités du Kisi. Ainsi préparé, ce vin saura ravir vos sens et enrichir vos plaisirs gustatifs.