Vins Rethymnon Shima L.p Winery - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc sec 2022 de Shima L.p Winery provient de la région ensoleillée de la Crète, et plus précisément de l'appellation Rethymnon. Reflétant le caractère méditerranéen, ce vin exprime une fraîcheur et une vivacité typiques des blancs crétois, souvent influencés par les cépages locaux tels que l'Assyrtiko ou le Vidiano, bien que le cépage ici ne soit pas précisé. Le sol calcaire et le climat chaud et venteux de la région contribuent au développement de vins expressifs et équilibrés. Shima L.p Winery est réputée pour son respect des traditions locales tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour préserver l'authenticité du terroir et la qualité du millésime.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer grillés, des salades grecques fraîches avec feta et olives, ou des plats à base de poisson blanc tels que le bar ou la dorade. Les saveurs de citron et d'herbes de la cuisine méditerranéenne souligneront délicieusement la minéralité et les arômes fruités du vin. Des tapas à la cretoise ou des fromages de chèvre locaux se marieront également très bien, créant un lien fort avec sa région d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un temps de carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra de libérer ses notes aromatiques subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, respirez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez sa structure équilibrée en bouche, révélant une finale agréable et persistante. Cette approche vous assurera une expérience de dégustation enrichissante.