Avis Viniou
Le vin Cuvée Paleokerisio du Domaine Glinavos, millésime 2022, est un vin effervescent rosé grec se distinguant par son caractère unique et raffiné. Ce vin liquoreux, bien que n'étant pas lié à une appellation spécifique, incarne l'essence même d'un vin de fête grâce à ses bulles fines et à sa couleur rosée délicate. Créé sur les terres fertiles de la Crète, une région viticole aux racines profondes et à la culture vinicole millénaire, ce vin est une véritable expression du terroir méditerranéen. La climatologie de la Crète, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, associée à des sols généralement composés de calcaire et d'argile, confère à ce vin des caractéristiques qui allient puissance, fraîcheur et complexité aromatique.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Paleokerisio, il est idéal de le marier à des mets qui sauront mettre en avant ses qualités. Les notes fruitées et fraîches de ce rosé effervescent s'accorderont parfaitement avec des plats tels que des crevettes sautées à l'ail et au persil, ou encore un tzatzíki rafraîchissant servi avec des crudités. Les arômes floraux et la pointe de douceur de ce vin s'harmonisent également avec la cuisine crétoise, comme le dakos, une délicieuse tartine de pain sec garnie de tomates, feta et huile d'olive.
Pour une expérience de dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température oscillant entre 6 et 8°C. Cela permettra de sublimer ses délicates bulles et de révéler l'ensemble de ses arômes subtils. Servez-le dans des flûtes à champagne pour capturer l'effervescence moelleuse et apprécier pleinement son charme distinctif.
