Vins Non spécifié Diamantakis - Vidiano

Avis Viniou

Le Diamantakis Cuvée Vidiano se présente comme un vin blanc sec issu d’un cépage autochtone emblématique de la Crète : le Vidiano. Cette cuvée non millésimée célèbre la fraîcheur et la générosité de ce raisin rare, cultivé avec soin sur les collines ensoleillées de la région d’Héraklion. Les sols argilo-calcaires de ces coteaux, alliés à un climat méditerranéen typique, chaud et venteux, permettent une maturation optimale des baies tout en conservant une belle acidité. La vinification, orientée sur l’expression primaire du fruit, s’effectue généralement en cuve inox afin de préserver tout l’aromatique de ce cépage. Les amateurs relèveront au nez des notes de pêche blanche, d’abricot et d’agrumes, parfois complétées de nuances florales et d’une pointe d’herbes sauvages.

La Crète, riche d’une histoire viticole millénaire, est aujourd’hui l’un des foyers les plus dynamiques du vin grec. Depuis l’Antiquité, l’île bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et d’influences maritimes venues de la mer Égée, facteurs déterminants pour la qualité du raisin. Les variations d’altitude permettent également d’obtenir des vins à la fois mûrs et équilibrés, offrant complexité et fraîcheur. Longtemps méconnue, la Crète se distingue aujourd’hui par la revalorisation de ses cépages indigènes, dont le Vidiano est devenu le porte-étendard.

Ce Vidiano sec s’invite idéalement à table avec une cuisine méditerranéenne raffinée. Il accompagnera parfaitement un assortiment de mezze, des poissons grillés ou cuisinés à l’huile d’olive, mais aussi des fruits de mer ou des fromages grecs tels que la feta ou l’anthotyro. Pour un accord régional savoureux, essayez-le avec une salade crétoise au concombre et à la tomate, ou avec des calamars à la plancha.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Il révélera alors sa pureté et sa longueur en bouche, promesse d’un beau voyage au cœur de la tradition viticole crétoise.