Vins Non spécifié Minos - Imiglykos - 2011

Avis Viniou

Le Minos Cuvée Imiglykos 2011 est un vin blanc moelleux originaire de Crète, l’une des régions les plus anciennes et dynamiques du vignoble grec. Issu d’un assemblage local propre à l’appellation Imiglykos, ce vin se distingue par un équilibre élégant entre sucrosité et fraîcheur, typique des blancs doux méditerranéens. La robe est souvent dorée, signe que le vin, à travers sa vinification, a préservé son fruité concentré et des arômes mielleux, agrémentés de notes de fruits à noyau, d’abricot confit et une pointe florale évoquant la fleur d’oranger. Le millésime 2011 confère à cette cuvée une complexité aromatique où le temps a arrondi la matière et donné une belle profondeur en bouche, facilitée par une vinification orientée vers le respect du fruit et du terroir.

La Crète est le berceau viticole historique de la Grèce, avec une tradition remontant à plus de 4000 ans. Le climat local, mêlant influences méditerranéennes, vent du large et ensoleillement quasi-constant, offre aux cépages autochtones (et ici vraisemblablement le vilana, le muscat ou d’autres variétés locales) des conditions idéales pour exprimer leur potentiel aromatique. Les sols crayeux, mêlés de schistes et d’argiles, assurent une alimentation régulière en eau et participent à la fraîcheur naturelle du vin, alors que l’altitude de certains vignobles permet de préserver l’acidité.

Pour accompagner ce Minos Imiglykos 2011, misez sur des mets subtils et gourmands. Le mariage avec une cuisine locale comme les desserts crétois, les pâtisseries à base de miel ou de fruits secs sera d’une grande harmonie. Il sublimera également un foie gras, des fromages à pâte persillée ou une tarte aux abricots. Ce vin moelleux se révélera aussi en accord avec une salade d’agrumes ou à l’apéritif, pour une touche raffinée.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin blanc moelleux bien frais, entre 8 et 10°C. Veillez à le carafer brièvement si le vin a été conservé longtemps en bouteille, afin de révéler toute sa complexité. Profitez de sa rondeur et de sa douceur exceptionnelle qui témoignent du savoir-faire ancestral de la Crète.