Vins Non spécifié Diamantakis - Prinos Syrah

Avis Viniou

Diamantakis Cuvée Prinos Syrah est un vin rouge sec produit sur l’île de Crète, en Grèce. Composée exclusivement du cépage Syrah, cette cuvée tire profit de la maturité idéale des raisins sous le climat ensoleillé crétois. La Syrah confère à ce vin une belle intensité aromatique : des notes de fruits rouges et noirs mûrs se mêlent à des touches épicées et légèrement poivrées, typiques du cépage. Son élevage, généralement en cuves inox ou parfois en fûts selon les choix du domaine, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle structure tannique, équilibrée et souple. L’absence de mention de millésime met en avant la régularité du style du domaine Diamantakis, reconnu pour son soin apporté à la sélection des raisins.

La Crète est une région viticole à l’histoire plurimillénaire, berceau de la viticulture méditerranéenne grâce à des conditions idéales. Les vignes profitent d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempérées par les brises marines et une altitude modérée qui favorise la fraîcheur et la maturité optimale des raisins. Les sols, majoritairement calcaires et argileux, apportent minéralité et complexité au vin. La tradition et l’innovation cohabitent sur cette île où les domaines comme Diamantakis valorisent aussi bien les cépages locaux qu’internationaux tels que la Syrah, révélant tout leur potentiel sous ce soleil généreux.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne goûteuse. Il sublimera des viandes rôties aux herbes, un agneau à la crétoise ou, pour rester local, un stifado (ragoût crétois de bœuf aux épices). Les amateurs l’apprécieront aussi avec une moussaka ou des fromages affinés. Son caractère fruité et épicé lui permet de s’adapter à une grande variété de plats, y compris des grillades estivales ou une ratatouille bien relevée.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la structure de la Cuvée Prinos Syrah, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation afin qu’il s’ouvre et exprime au mieux sa palette aromatique.