Vins Non spécifié Manousakis Winery - Nostos Syrah - 2020

Avis Viniou

La cuvée Nostos Syrah 2020 du domaine Manousakis Winery est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Syrah, récolté sur des parcelles soigneusement sélectionnées au cœur de la Crète. Ce millésime se distingue par une expression élégante et méditerranéenne du fameux cépage rhodanien. La vinification, qui respecte à la fois tradition et modernité, met en valeur la pureté du fruit avec une extraction maîtrisée et un élevage partiel sous bois, conférant au vin des notes épicées et légèrement boisées. La robe est profonde, presque grenat, et le nez déploie un bouquet complexe mêlant fruits noirs mûrs, réglisse, poivre et une touche de garrigue. En bouche, la structure est ample, les tanins soyeux, et la persistance aromatique s’achève sur des nuances subtiles d’épices douces et de violette.

La Crète, berceau antique de la viticulture méditerranéenne, offre à ce vin un terroir unique, marqué par la diversité de ses sols (argilo-calcaires, schistes), la proximité de la mer et un climat chaud tempéré par les brises marines et l’altitude. L’histoire viticole crétoise remonte à plus de 4000 ans, mêlant influences vénitiennes, ottomanes et grecques. Aujourd’hui, la région connaît une belle renaissance grâce à des vignerons passionnés qui valorisent à la fois des cépages autochtones et internationaux, dans un esprit d’authenticité.

Ce Nostos Syrah accompagnera idéalement des viandes rouges grillées comme de l’agneau aux herbes, une moussaka traditionnelle, ou encore des côtelettes de porc marinées aux épices crétoises. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le graviera local, feront également de beaux compagnons. Son caractère complexe et généreux sublimera aussi des plats relevés aux arômes méditerranéens, comme des légumes rôtis à l’huile d’olive et au thym.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin présente un beau potentiel de garde, mais il se livre déjà avec harmonie et profondeur.