Vins Non spécifié Michalakis Estate - Vidiano - 2023

Avis Viniou

Le Michalakis Estate Vidiano 2023 est un vin blanc sec issu du cépage autochtone Vidiano, emblématique de la Crète et particulièrement apprécié pour sa finesse et son potentiel aromatique. Les raisins sont soigneusement sélectionnés dans les vignobles de Michalakis Estate, qui bénéficie d’une altitude modérée et d’une exposition idéale. La vinification est menée dans un style moderne, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température en cuves inox, préservant ainsi la fraîcheur et les arômes fruités du cépage. Le résultat donne un vin à la robe pâle éclatante, aux arômes évocateurs de fruits à noyau (pêche blanche, abricot), de fleurs blanches et de notes citronnées, le tout porté par une bouche ample et pleine de vivacité.

La Crète, et en particulier la région des collines centrales, possède une histoire viticole multiséculaire, façonnée par des influences antiques et vénitiennes. Baignée de soleil, l’île profite d’un climat méditerranéen tempéré par le vent du nord, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement en développant une belle acidité et une concentration aromatique remarquable. Les sols majoritairement calcaires, parfois mêlés d’argile ou de schiste, contribuent à la minéralité et à l’élégance des vins produits. Depuis quelques décennies, la région connaît un renouveau qualitatif, porté par des domaines comme Michalakis Estate qui valorisent les cépages locaux tout en innovant sur les techniques de vinification.

Ce Vidiano 2023 accompagnera à merveille une large gamme de mets grâce à sa fraîcheur et sa structure. Il s’accordera idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une salade crétoise composée de tomates, concombre, olives et feta. Les mezze méditerranéens, comme une tarte aux herbes ou des aubergines fondantes à l’huile d’olive, lui feront également honneur. Il sera aussi le compagnon tout trouvé d’un fromage frais de brebis local, tel que la myzithra.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir frais, autour de 8-10°C, dans un verre à pied légèrement resserré pour permettre à ses arômes délicats de bien s’exprimer. Il est prêt à boire dès à présent, mais pourra aussi évoluer harmonieusement sur 2 à 3 ans.