Vins Santorin Art. Karamolegos Winery - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un vin blanc, sec, issu du domaine Art. Karamolegos Winery, implanté sur l'île de Santorin, dans la région des Îles de l'Égée, en Grèce. Millésimé 2023, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages autochtones typiques de Santorin, le plus renommé d'entre eux étant l'Assyrtiko. Ce cépage est réputé pour sa capacité à conserver une belle acidité même dans les climats chauds et arides, ce qui est une caractéristique précieuse pour les vins de cette région.

Santorin est une île volcanique, connue pour ses sols volcaniques uniques qui confèrent aux vins des notes minérales particulières. Le climat est méditerranéen, avec une influence maritime qui tempère les températures estivales élevées. Les vignobles sont souvent soumis à des vents violents et les vignes sont taillées en forme de panier pour protéger les raisins du vent et du soleil excessif. L'histoire viticole de Santorin est ancienne, remontant à plus de 3 500 ans, ce qui en fait une région chargée de tradition viticole.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Santorin, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer, tels que les calamars grillés ou les huîtres fraîches, qui se marient parfaitement avec l'acidité vive du vin. Les plats traditionnels grecs comme la moussaka aux légumes ou les feuilles de vigne farcies, appelées dolmas, peuvent également être d'excellents partenaires.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 9-11°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Vous profiterez de son bouquet aromatique frais et de sa finale minérale et persistante, caractéristiques des vins de ce terroir unique.