Vins Non spécifié Sigalas - Aidani - 2022

Avis Viniou

Le Sigalas Cuvée Aidani 2022 est un blanc sec de Grèce, issu des îles de l'Égée, plus précisément de Santorin. Ce vin est élaboré à partir du cépage autochtone Aidani, connu pour sa finesse et ses arômes floraux. Le millésime 2022 bénéficie du terroir volcanique unique de Santorin, qui confère au vin une minéralité remarquable et une fraîcheur exceptionnelle. Les techniques de vinification traditionnelles, sans ajout de certification biologique, respectent l'authenticité du cépage. Les vignes sont souvent exposées à de forts vents marins et à un ensoleillement intense, typiques de cette région. Le domaine Sigalas, réputé pour ses vins de qualité, allie savoir-faire traditionnel et innovation, consolidant sa position respectée dans le monde viticole.

Ce vin blanc sec grec s'accorde parfaitement avec des plats méditerranéens tels que le poisson grillé, accompagné d'une sauce légère au citron et à l'huile d'olive. Il s'harmonise également avec des fruits de mer tels que les calamars ou les huitres, mettant en valeur leur fraîcheur iodée. Pour explorer davantage la culture grecque, servez-le avec une salade grecque traditionnelle ou des dolmas. Ces accords sublimeront les arômes subtils et l'acidité rafraîchissante de la Cuvée Aidani.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe claire et brillante. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses notes florales et minérales. Enfin, en bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie d'une belle longueur, agrémentée de nuances d'agrumes et de fleurs blanches. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour vivre une expérience œnologique exceptionnelle.