Vins Non spécifié Sigalas - Aidani IGP Cyclades - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Aidani 2022 du domaine Sigalas est un vin blanc sec provenant des Cyclades, dans les Îles de l'Égée en Grèce. Issue du cépage rare Aidani, cette cuvée exprime une élégance maritime typique des vignobles de ces îles. Le millésime 2022, caractérisé par un climat ensoleillé et tempéré par les brises marines, offre un profil aromatique frais et minéral avec des notes florales et d'agrumes. Le domaine Sigalas, reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses, exploite le terroir unique des sols volcaniques des Cyclades, qui transmettent une belle salinité et une structure raffinée au vin. Fondé au sein d'une région viticole historique, ce domaine est une figure emblématique de l'œnologie grecque contemporaine.

Pour accompagner cette Cuvée Aidani, privilégiez des plats légers qui mettent en valeur sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poissons blancs, seront des partenaires idéaux. Les plats grecs traditionnels comme la feta au four avec herbes et huile d'olive compléteront également les arômes subtils du vin. Pour un accord régional, une salade grecque avec des olives noires et tomates cerises soulignera la minéralité et les notes citronnées de ce vin.

Servez la Cuvée Aidani 2022 entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes délicats. En bouche, savourez sa tension minérale et la complexité de ses saveurs persistantes. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel au cœur des Îles de l'Égée.