Vins Cephalonie Robola

Avis Viniou

La Robola de Céphalonie est un vin blanc grec sec issu du cépage autochtone Robola, reconnu pour sa grande fraîcheur et sa pureté aromatique. Ce vin, non millésimé, témoigne du savoir-faire ancestral de l’île de Céphalonie, sur les côtes occidentales de la Grèce, dans l’archipel des Îles Ioniennes. La Robola se distingue par des notes citronnées et florales, auxquelles se mêlent parfois des arômes minéraux évoquant la pierre à fusil et le thym. Généralement vinifié en cuve inox pour préserver la vivacité du fruit, il offre un profil droit, limpide et désaltérant, avec une acidité bien tranchée et une belle tension.

La région de Céphalonie, au sein des Îles Ioniennes, est caractérisée par un climat méditerranéen tempéré par les brises marines, avec des sols calcaires et schisteux très caillouteux. Ces particularités apportent au vin une minéralité prononcée et une finesse remarquable. Céphalonie bénéficie d’une histoire viticole ancienne, marquée par des influences vénitiennes, et la Robola y est cultivée sur des coteaux jusqu’à 800 mètres d’altitude, ce qui favorise la fraîcheur et la complexité aromatique des vins produits.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer (moules, palourdes, crevettes), des poissons grillés arrosés d’huile d’olive et de citron, mais aussi avec des fromages de brebis ou de chèvre frais. Pour célébrer l’accord régional, on pourra le marier à des plats grecs traditionnels tels que la salade de poulpe à l’huile d’olive, ou le poisson Psari Plaki, cuit au four avec des tomates, de l’ail et des herbes du maquis.

Je vous conseille de servir ce Robola de Céphalonie entre 8 et 10°C afin de conserver toute sa fraîcheur et de mettre en avant sa vivacité minérale. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; le vin s’exprimera pleinement dès l’ouverture, profitant d’un moment convivial inspiré de la dolce vita méditerranéenne.