Vins Non spécifié Alpha Estate - Xinomavro Reserve VIEILLES VIGNES - 2019

Avis Viniou

Le vin Alpha Estate Cuvée Xinomavro Reserve Vieilles Vignes 2019 est un rouge grec exceptionnel. Élaboré à partir du cépage Xinomavro, connu pour produire des vins avec une belle acidité et des tanins marqués, ce cru provient des Îles Ioniennes. Issu de vieilles vignes, il bénéficie d'une profondeur et d'une concentration aromatique remarquables. Bien qu'il n’ait pas de mention spécifique de l’appellation, ce millésime 2019 se distingue par sa maturité et son potentiel de garde. La vinification est soignée, respectant le caractère noble de ces vignes âgées, probablement en utilisant des méthodes traditionnelles et modernes pour sublimer les qualités intrinsèques du Xinomavro.

Les Îles Ioniennes, où est produit ce vin, bénéficient d'un climat méditerranéen influencé par la mer, qui apporte une chaleur douce en été et des hivers humides modérés. Le sol varié de cette région, composé principalement de calcaire et d'argile, contribue à la diversité et à la complexité des vins produits ici. C'est un terroir riche en histoire viticole, avec des influences vénitiennes qui ont laissé une empreinte sur les méthodes de culture de la vigne.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Xinomavro se marie idéalement avec des plats de viande rouge, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou du chevreuil en sauce. Les plats traditionnels grecs, tels que le moussaka ou le pastitsio, feront également ressortir les arômes complexes de ce vin. Vous pouvez même l'accompagner de fromages affinés à pâte dure pour une dégustation réussie.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C afin de pleinement apprécier ses arômes et sa structure tannique. Une légère aération avant la dégustation lui permettra de révéler toute sa richesse aromatique et de sublimer votre expérience gustative.