Vins Non spécifié Mostra

Avis Viniou

Le Mostra blanc demi-sec, issu des Îles Ioniennes en Grèce, est une cuvée non millésimée qui illustre bien la tradition insulaire grecque en matière de vins accessibles et plaisants. Ce vin blanc, sans indication de cépage précise, est probablement élaboré à partir de variétés autochtones telles que le Robola, le Savatiano ou encore le Roditis, très répandues dans la région. Sa vinification en demi-sec indique une légère sucrosité, ce qui confère au vin rondeur et gourmandise, tout en préservant une agréable fraîcheur typique des vins blancs méditerranéens.

Les Îles Ioniennes, comme Corfou ou Céphalonie, profitent d’un climat maritime tempéré par les brises marines, avec des hivers doux et des étés chauds. Les sols, souvent composés d’argiles, de calcaires et parfois de schistes, confèrent aux vins une belle minéralité et une expression aromatique raffinée. L’histoire viticole de ces îles est ancienne, enrichie par les influences vénitiennes et françaises, et l’on y élabore depuis des siècles des vins de charme, à la fois authentiques et vivifiants.

Ce blanc demi-sec se prête idéalement à des accords avec les produits de la mer : essayez-le avec une salade de poulpe à la coriandre et au citron, un poisson grillé accompagné de câpres ou bien des crevettes sautées à l’ail. La légère douceur du vin s’accorde aussi remarquablement avec des fromages frais grecs comme la feta ou la manouri, ou encore avec des mezzés mêlant légumes, tarama et aubergines. Sur un plan plus traditionnel, il fera merveille avec une moussaka légèrement relevée ou une tarte à la courgette.

Pour profiter pleinement de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera ses arômes fruités, ses notes florales discrètes et son caractère gourmand, tout en assurant une belle tension en bouche. Dégusté dans sa jeunesse, ce Mostra blanc sera un compagnon idéal pour l’apéritif ou un repas convivial autour de spécialités méditerranéennes.