Vins Non spécifié Grampsas Winery Zakynthos - At the Root of the Mountain - 2020

Avis Viniou

Issu de l’île de Zante (Zakynthos), ce vin rouge sec du domaine Grampsas Winery, millésime 2020, offre une belle expression du terroir ionien. Les cépages indigènes souvent cultivés sur Zakynthos, tels que l’Avgoustiatis ou le Vertzami, sont réputés pour produire des rouges à la robe profonde, aux arômes généreux, alliant fruits noirs mûrs, notes épicées et une certaine fraîcheur. La vinification traditionnelle mise à l’honneur par la famille Grampsas, qui revendique l’attachement au pied de la montagne, préserve l’authenticité du fruit tout en permettant une belle harmonie entre structure tannique et rondeur.

La région des Îles Ioniennes bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine, les hivers y sont doux et pluvieux, les étés chauds mais sans excès. Les sols, composés principalement d’argiles calcaires avec parfois des apports volcaniques, apportent aux raisins une grande personnalité et une minéralité subtile. L’histoire viticole de Zakynthos est ancienne : introduite par les Vénitiens puis perfectionnée au fil des siècles, elle a su valoriser les cépages locaux pour offrir des vins typiques qui témoignent d’une belle identité insulaire.

Dans l’accord mets-vins, la chair souple et les tanins fondus de ce rouge 2020 s’associent parfaitement à la cuisine méditerranéenne. Privilégiez des viandes grillées comme de l’agneau aux herbes, du poulet mariné à l’huile d’olive, ou des spécialités insulaires comme la moussaka ou la stifado (ragoût de bœuf aux épices douces). Les fromages affinés, à pâte dure comme le kefalotyri ou le graviera, s’accorderont également à merveille.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son élégance, servez ce vin entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe, afin de laisser s’exprimer toutes ses nuances et de profiter de la richesse de son bouquet. Un beau moment en perspective, fidèle à l’âme généreuse des îles Ioniennes.