Vins Non spécifié Grampsas Winery Zakynthos - Light of the Sun (Porto) - 2015

Avis Viniou

Grampsas Winery Zakynthos - Light of the Sun (Porto) 2015 est un vin rouge sec provenant de l’île de Zante, appartenant à l’archipel des Îles Ioniennes en Grèce. Issu d’un domaine familial qui met à l’honneur des cépages autochtones et un savoir-faire pointu, ce millésime 2015 se distingue par une belle maturité du fruit associée à une grande élégance. Même si l’assemblage n’est pas précisé, les rouges de Zakynthos font souvent appel à des variétés locales comme l’Avgoustiatis ou le Mavrodaphne, qui sont reconnues pour leurs tannins souples, leur intensité aromatique (fruits noirs, épices, garrigue) et leur aptitude à vieillir. La vinification privilégie ici l’expression du fruit, avec un élevage en fûts de chêne modéré afin de préserver la fraîcheur et la typicité du terroir.

L’île de Zakynthos bénéficie d’un climat méditerranéen, fait de printemps doux, d’étés chauds tempérés par la brise marine et d’hivers humides. Les sols y sont variés, allant des terres argilo-calcaires aux parcelles plus graveleuses, ce qui confère au vin un équilibre entre concentration, minéralité et rondeur. L’histoire viticole des Îles Ioniennes est ancienne, marquée par des influences vénitiennes et italiennes, qui se retrouvent dans la diversité des styles et des cépages travaillés avec passion par de petits producteurs comme la famille Grampsas.

À table, ce vin s’accordera parfaitement avec un agneau de lait rôti aux herbes de la garrigue, une moussaka traditionnelle ou des plats mijotés comme le stifado (ragoût grec au vin rouge). Il mettra aussi en valeur des fromages à pâte mi-dure, légèrement affinés tels que le kefalotyri. Pour explorer des saveurs locales, accompagnez-le d’un assortiment de mezze à base de légumes grillés, d’olives noires et d’éclats de tomates séchées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure à l’avance afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’assouplir ses tannins. Ce vin exprime alors toute la richesse solaire de Zakynthos, sa gourmandise et sa fraîcheur.