Vins Non spécifié Ornament - 2017

Avis Viniou

Ornament 2017 est un vin rouge grec issu des Îles Ioniennes, une région aux influences maritimes marquées. Même si le cépage n’est pas précisé, les vins rouges de cette zone sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Mavrodaphne ou l’Agiorgitiko, parfois associés à des variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 bénéficie d’une belle maturité : c’est généralement une année solaire dans cette région, qui confère aux rouges une structure généreuse et une aromatique riche. La vinification est en général pensée pour préserver le fruit tout en permettant un certain potentiel de garde, avec un élevage parfois en fût de chêne pour soutenir la complexité.

Les Îles Ioniennes jouissent d’un climat doux, marqué par l’influence de la mer et par des étés chauds mais rarement brûlants grâce à l’omniprésence des brises marines. Les sols sont fréquemment composés d’argiles et de calcaires, idéals pour des raisins équilibrés entre fraîcheur et concentration. Historiquement, cette région viticole fut un carrefour de civilisations et de cultures depuis l’Antiquité, consacrant la richesse de ses vins et leur caractère unique : on y retrouve des expressions singulières, mêlant influence italienne et tradition grecque.

En termes d’accords mets-vins, un tel vin sec, doté de tanins souples mais présents et d’une belle acidité naturelle, se mariera parfaitement avec des plats de viande mijotée ou grillée, comme un agneau rôti aux herbes grecques ou une moussaka traditionnelle. On pourra également l’associer à des fromages locaux affinés tels que le kefalotyri, ou le savourer aux côtés de spécialités méditerranéennes à la tomate et aux olives noires.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible. Cette température révèlera pleinement son bouquet aromatique et permettra d’apprécier la finesse de sa texture tout en préservant sa fraîcheur.