Vins Naoussa Taralas Family Winery - Mavro Naoussa - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Mavro Naoussa 2019 de la Taralas Family Winery se révèle être un vin rouge bio enchanteur, composé principalement de Xinomavro, un cépage autochtone grec réputé pour sa capacité à produire des vins aux arômes complexes et à la belle structure tannique. Ce millésime 2019 se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, de tomates séchées, de cuir et d'épices douces, soutenues par une acidité rafraîchissante et des tanins fins. La vinification, bien que non précisée dans ses particularités, préserve l'authenticité et la richesse du cépage tout en respectant l'environnement grâce à sa certification biologique.

La région de Naoussa, en Macédoine, est l'une des plus prestigieuses aires viticoles de Grèce, connue pour son climat continental influencé par les montagnes environnantes. Ce climat tempéré et ses étés chauds et secs favorisent une bonne maturation des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols riches en argile et en calcaire apportent une minéralité distincte aux vins, contribuant à leur complexité et à leur potentiel de vieillissement. Naoussa est une contrée marquée par une longue tradition viticole qui remonte à l'Antiquité, et qui depuis, a su dynamiser et élever la renommée de ces vins aux niveaux international et traditionnel.

Ce Mavro Naoussa s'accordera à merveille avec des plats riches en saveurs, tels que l'agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou des souvlakis de porc accompagnés d'une sauce au yaourt et menthe. Les influences méditerranéennes de la cuisine grecque se conjuguent harmonieusement avec ce vin, mettant en valeur sa profondeur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Mavro Naoussa 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement tout en adoucissant ses tanins, procurant ainsi une expérience sensorielle riche et équilibrée.