Vins Drama Château Julia - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Ce Château Julia 2023 est un Chardonnay blanc sec issu de la région de Macédoine, plus précisément de l’appellation Drama, en Grèce. Élaboré avec soin à partir du cépage international Chardonnay, ce vin met en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit. La vinification privilégie une expression aromatique intense et une belle structure, souvent obtenues par un pressurage doux, une fermentation maîtrisée à basse température, puis un élevage sur lies fines pour apporter complexité et rondeur. Le millésime 2023 bénéficie d’une belle jeunesse : à ce stade, on s’attend à retrouver des arômes d’agrumes, de pomme verte, de poire et parfois une légère note florale ou minérale qui témoigne du terroir.

La région de Drama, au nord-est de la Grèce, jouit d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des saisons bien distinctes. Les hivers sont doux, les étés chauds mais tempérés par des brises venant de la mer Égée et par l’altitude, permettant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols mêlent calcaire, argile et alluvions, offrant un bon drainage et favorisant la fraîcheur naturelle des vins blancs. Drama est une région viticole dynamique, reconnue pour ses vins élégants et expressifs, avec une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, mais un essor qualitatif plus récent porté par l’implantation de grands cépages.

Pour accompagner ce Chardonnay sec, privilégiez des poissons grillés, des fruits de mer, ou un assortiment de mezzés méditerranéens à base de légumes, de fromages frais comme la feta et de poissons marinés. Il se mariera également à merveille avec des plats régionaux grecs tels que la tarte spanakopita aux épinards et feta, ou encore des calamars farcis. Les volailles en sauce légère et les risottos crémeux constitueront également d’excellents accords.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité, ses arômes fruités et sa finale élégante. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour profiter de sa jeunesse éclatante, ou l’attendre un an ou deux pour découvrir des notes plus complexes.