Vins Non spécifié Château Lazaridi - Queen of Hearts - 2025

Avis Viniou

Le Château Lazaridi, avec sa cuvée Queen of Hearts 2025, illustre à merveille le savoir-faire grec en matière de grands vins blancs demi-secs. Cette cuvée, encore jeune, reflète l’expression de cépages locaux judicieusement assemblés, issus des vignobles sur les contreforts montagneux de Macédoine. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires bénéficiant d’une belle exposition, élaborant un vin à la fois aromatique et équilibré, où la légère douceur est contrebalancée par une fraîcheur vibrante. La vinification, maîtrisée de bout en bout, préserve la typicité fruitée et florale du vin, tout en privilégiant une belle longueur en bouche et une élégante persistance.

La Macédoine, grande région viticole du nord de la Grèce, profite d’un climat continental tempéré par l’influence des montagnes et un ensoleillement généreux. Les variations de température entre le jour et la nuit favorisent la maturation lente des raisins, permettant d’obtenir à la fois une bonne expression aromatique et une acidité rafraîchissante. Cette région, riche d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, possède des sols variés qui offrent aux vignerons un terrain de jeu unique pour magnifier les cépages endémiques aussi bien que les variétés internationales adaptées au terroir local.

La cuvée Queen of Hearts 2025 se mariera à merveille avec une cuisine méditerranéenne raffinée : elle accompagnera par exemple des crevettes sautées au citron, un filet de dorade grillé ou des mezzés grecs comme le tarama, les dolmadakia (feuilles de vigne farcies) ou encore des fromages frais de brebis. Sa discrète douceur lui permet aussi de sublimer une salade d’agrumes ou des plats légèrement épicés, tels que des tajines à l’abricot ou au citron confit.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc demi-sec bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de conserver toute sa vivacité aromatique et de faire ressortir l’équilibre entre sucrosité et fraîcheur. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille peu de temps avant service pour préserver la pureté des arômes.