Vins Non spécifié KTIMA AIGA - Fumé - 2023

KTIMA AIGA Cuvée Fumé 2023 est un vin blanc sec en provenance de la Macédoine, l’une des grandes régions viticoles grecques. Cette cuvée, désignée “Fumé”, suggère un travail autour de l’expression aromatique et d’éventuelles notes toastées rappelant un élevage discret sous bois ou une sélection précise de cépages expressifs. Les cépages utilisés ne sont pas explicitement précisés, mais en Macédoine, on rencontre traditionnellement des variétés autochtones telles que l’Assyrtiko, le Malagousia ou encore le Sauvignon blanc, ce dernier pouvant expliquer l’évocation “Fumé” si l’assemblage en contient. Le millésime 2023 laisse présager jeunesse et fraîcheur, avec une structure tendue, des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche et, possiblement, des nuances fumées ou légèrement vanillées selon la vinification.

La Macédoine grecque bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, marqué par des hivers froids, des étés chauds et des brises montagnardes nocturnes qui préservent fraîcheur et complexité aromatique. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et schistes, tandis que la culture de la vigne y possède des racines très anciennes. Cette région est aujourd’hui reconnue pour son renouveau dynamique et sa capacité à révéler des vins blancs nets, élégants et à la personnalité affirmée.

La vivacité et les éventuelles notes fumées ou minérales de cette cuvée s’accorderont très joliment avec des fromages grecs comme la feta, des poissons grillés ou marinés, des salades composées à base d’herbes fraîches et d’agrumes, ou encore des mezzés typiques à l’huile d’olive. Si la présence du bois est marquée, il pourra aussi accompagner une volaille à la sauce citronnée ou un risotto aux fruits de mer.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre fera ressortir toute la fraîcheur et les subtilités de cette cuvée, idéale à l’apéritif ou pour accompagner une cuisine méditerranéenne raffinée.