Vins Mantineia Bosinakis Winery - 2022

Avis Viniou

Le Bosinakis Winery Mantineia 2022 est un vin blanc sec emblématique du Péloponnèse, élaboré principalement à partir du cépage autochtone Moschofilero. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe pâle aux reflets argentés et son profil aromatique expressif, typique de cette variété. La vinification minutieuse à température contrôlée met en valeur les arômes fleuraux délicats de rose, d’agrume et de litchi, tout en conservant une grande fraîcheur. La bouche révèle une attaque vive, avec une jolie minéralité et une finale légèrement épicée, pleine d’élégance et d’équilibre. Ce blanc sec exprime toute la singularité du terroir de Mantineia, situé en altitude sur le plateau d’Arcadie — les vignes bénéficient d'un climat continental tempéré par la fraîcheur nocturne et la brise montagnarde, ce qui favorise une maturation lente et préserve l’acidité naturelle du raisin.

La région de Mantineia possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, et s’appuie sur des sols argilo-calcaires bien drainés, conférant pureté et finesse à ses vins. Le Péloponnèse jouit d’un des patrimoines les plus riches de Grèce, et l’appellation Mantineia est aujourd’hui reconnue pour la qualité et la typicité de ses Moschofilero, cépage roi de la région et véritable signature aromatique du secteur.

Le Bosinakis Mantineia 2022 est idéal à l’apéritif mais pourra aussi sublimer des plats grecs traditionnels : mézédès comme le tarama, le tzatziki ou les dolmadakia (feuilles de vigne farcies), poissons grillés accompagnés de citron, ceviche de dorade, salades estivales à base de feta et d’herbes fraîches. Il s’accorde également parfaitement avec une cuisine asiatique raffinée (sushis, sashimis ou salade thaïe aux herbes).

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin frais, à une température de 8-10°C. Une température trop basse masquerait sa subtilité aromatique, tandis qu’une température trop élevée risquerait de diluer sa fraîcheur et sa structure. Le vin révélera ainsi toute sa vivacité, ses parfums délicats et son caractère convivial, typique des blancs de Mantineia.