Vins Mantineia Bosinakis Winery - Mantinia - 2024

Avis Viniou

Le Bosinakis Winery Cuvée Mantinia 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Mantineia, nichée au cœur du Péloponnèse en Grèce. Produit à partir du cépage Moschofilero, largement reconnu pour sa fraicheur et son profil aromatique unique, ce millésime 2024 illustre parfaitement la typicité de ce terroir. Les vendanges sont généralement réalisées à la main afin de préserver l’intégrité des baies, et la vinification en cuve inox favorise une expression pure et florale du cépage. Le Moschofilero, à la peau rosée et à la pulpe juteuse, offre un bouquet remarquable de fleurs blanches, de rose et d’agrumes, porté par une texture légère et une vivacité rafraîchissante.

La région de Mantineia, située sur un plateau à environ 650 mètres d’altitude, bénéficie d’un microclimat frais, voire tempéré, rare en Grèce, grâce à l’influence des montagnes environnantes. Le sol argilo-calcaire, riche en minéraux, apporte tension et droiture aux vins, tout en maintenant une acidité bien équilibrée. Cette région, forte d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, s’est distinguée ces dernières années par la valorisation des cépages autochtones et une grande attention à la qualité.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Mantinia se mariera à merveille avec des fruits de mer, comme des seiches grillées, des carpaccios de poisson ou des huîtres fraîches. Côté cuisine locale, accompagnez-la d’une tarte à la feta et aux herbes, d’une salade grecque traditionnelle, ou encore de mezze variés, tels que des dolmadakia ou du tarama, qui sauront mettre en valeur la fraîcheur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée fraîche, à une température de 8-10°C. Cela permettra d’exhaler toute la palette aromatique du Moschofilero, tout en préservant sa remarquable vivacité et sa finesse en bouche.