Vins Mantineia Ktima Tselepos - Tomi White - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tomi White 2023 du domaine Ktima Tselepos incarne à merveille la fraîcheur et la typicité des vins blancs issus de l’appellation Mantineia, au cœur du Péloponnèse. Élaborée principalement à partir du cépage Moschofilero, ce vin dévoile une robe pâle aux reflets métalliques. Le nez est délicat, empreint de fleurs blanches, de roses, de zestes d’agrume et d’une pointe épicée rappelant le gingembre. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver l’éclat aromatique du fruit, met en avant la pureté et la vivacité du Moschofilero, cépage autochtone phare de l’appellation.

La région de Mantineia bénéficie d’un climat continental tempéré par l’altitude, située à environ 650 mètres d’altitude. Les étés y sont frais, les nuits souvent fraîches également, ce qui favorise une maturation lente et une excellente préservation de l’acidité naturelle des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une minéralité délicate et une fraîcheur caractéristique. La viticulture est ancienne dans la région, avec une tradition viticole datant de l’Antiquité, et le domaine Ktima Tselepos est reconnu pour son exigence et son savoir-faire, mariant parfaitement tradition et modernité.

À table, la cuvée Tomi White 2023 se prête parfaitement à des accords avec des fruits de mer, notamment des coquillages tels que les palourdes ou les moules marinières. Il accompagnera également très bien les poissons grillés et des mets typiques de Grèce tels que les dolmas (feuilles de vigne farcies) ou une salade grecque avec feta et olives. Avec sa fraîcheur et sa légèreté aromatique, il saura sublimer les cuisines estivales, les tartares de poisson ou encore des sushis.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ainsi vous profiterez pleinement de sa vivacité et de ses arômes floraux et fruités. Un service dans des verres à vin blanc élancés révèlera toute sa délicatesse. Pour apprécier toute sa palette aromatique, vous pouvez le déguster dès maintenant, dans sa jeunesse éclatante.