Vins Mantineia Kanakaris Winery - Notos Moschofilero - 2023

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, le Notos Moschofilero 2023 de la Kanakaris Winery, est issu de la région de Mantineia dans le Péloponnèse, une appellation réputée en Grèce pour ses vins blancs frais et aromatiques. Ce vin, présenté comme une cuvée Notos, met probablement à l’honneur le cépage Moschofilero, connu pour ses parfums floraux et sa remarquable fraîcheur. Le millésime 2023 devrait offrir de la vivacité et un fruité agréable, en phase avec le caractère sec mentionné, gage d’équilibre entre acidité et intensité aromatique. La vinification dans cette région privilégie souvent l’expression pure et éclatante du raisin, sans surmaturation ni élevage marqué, afin de préserver la typicité du terroir.

Le Péloponnèse, et particulièrement Mantineia, est une zone viticole historique, aux vignobles installés sur des hauts plateaux à environ 600-700 mètres d’altitude. Ce climat frais, notablement influencé par la montagne, favorise la maturation lente des baies et confère aux vins une belle acidité naturelle, tout en permettant l’expression d’arômes délicats. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, participent à la finesse et à la minéralité des crus locaux. La viticulture dans cette partie de la Grèce tire parti d’un savoir-faire ancestral, avec une belle dynamique de mise en valeur des cépages autochtones, dont le Moschofilero est un ambassadeur emblématique.

Ce type de vin s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des salades méditerranéennes à base de légumes frais, d’herbes et de fromage de brebis. Les traditionnelles dolmades (feuilles de vigne farcies) ou une tarte à la feta seront également de superbes compagnons. Sa vivacité le rend aussi très agréable à l’apéritif ou sur des mezze grecs.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son profil aromatique, il est conseillé de déguster ce vin blanc autour de 8-10°C. Un service légèrement rafraîchi permettra d’apprécier toute sa palette florale et sa minéralité délicate. Il s’exprimera intensément dans ses premières années, mais quelques mois de repos en cave peuvent permettre d’harmoniser encore plus ses arômes.