Vins Kalamata Astir - Fare

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Fare" du domaine Astir est une cuvée rouge qui provient de l'appellation Kalamata, située dans la région du Péloponnèse en Grèce. N'étant pas millésimé, ce vin est probablement assemblé à partir de plusieurs années, ce qui peut lui conférer une belle complexité et une grande cohérence au niveau des saveurs. Le Péloponnèse est une région dotée d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est favorable à la culture de la vigne. Les sols de la région sont variés, allant du calcaire aux sols argileux, apportant aux vins de la profondeur et de la minéralité. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'Antiquité, et elle est connue pour ses cépages autochtones uniques ainsi que pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner la Cuvée Fare, choisissez des mets riches en saveurs qui sauront exalter le caractère typiquement méditerranéen de ce vin. Des plats à base de viande, tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un ragoût de bœuf mijoté aux épices douces, peuvent être parfaits. Vous pouvez également opter pour des spécialités grecques comme un moussaka ou un stifado (ragoût de bœuf à la tomate et aux oignons). Les fromages à pâte dure, tels que le graviera ou un pecorino, se marient également bien avec ce type de vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C afin de révéler toutes les subtilités de ses arômes. Pensez à l’aérer légèrement avant la dégustation pour permettre aux fragrances de se développer pleinement. Cela permettra d'apprécier toute la richesse et la diversité des arômes qu'offre cette Cuvée Fare rouge du Péloponnèse.