Vins Non spécifié Papargyriou - 2020

Le Papargyriou 2020 est un vin blanc sec originaire du Péloponnèse, produit par le domaine familial Papargyriou, connu pour sa recherche de pureté et d’authenticité. Cette cuvée, bien qu’elle ne porte pas d’appellation précise, met en avant les cépages autochtones et/ou internationaux qui s’épanouissent sur les coteaux argilo-calcaires du nord du Péloponnèse. Le millésime 2020 bénéficie d’un bel équilibre grâce à une vinification soignée, permettant de conserver la fraîcheur des arômes floraux et fruités. Les interventions minimales en cave participent à l’expression limpide du terroir, tandis que l’élevage en cuve sur lies fines apporte complexité et structure sans masquer la vivacité propre au vin.

Le Péloponnèse, vaste péninsule méridionale de la Grèce, est l’un des berceaux historiques de la viticulture méditerranéenne. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds, des hivers doux et de précieuses influences maritimes, la région offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols varient entre l’argile, le calcaire et des schistes, permettant aux vignerons de diversifier l’expression des cépages, autochtones comme Roditis, Moschofilero ou Assyrtiko, parfois complétés par quelques variétés internationales. Depuis plusieurs décennies, le Péloponnèse connaît une véritable renaissance, avec des domaines comme Papargyriou qui valorisent le patrimoine viticole local et innovent sans renier l’authenticité.

Ce vin blanc sec, rafraîchissant et aromatique, sera le compagnon idéal de la cuisine grecque et méditerranéenne. Il se marie à merveille avec une dorade rôtie aux herbes, des fruits de mer grillés, des salades estivales à la feta et à l’huile d’olive ou encore des mezzés comme les dolmadakia (feuilles de vigne farcies) et le tarama. Vous pouvez également l’accompagner de fromages frais, tels le feta ou la manouri, pour prolonger l’expérience grecque à table.

La dégustation se fera dans de bons verres à vin blanc, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement la fraîcheur aromatique, la minéralité et la finesse du Papargyriou 2020. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer tout en subtilité.