Vins Non spécifié Rouvalis - Asprolithi - 2020

La cuvée Asprolithi 2020 du domaine Rouvalis est un vin blanc sec provenant du Péloponnèse, une région viticole emblématique au sud de la Grèce, réputée pour la diversité de ses terroirs et son riche patrimoine œnologique. Le vin se présente dans un style frais et lumineux, souvent caractéristique des blancs issus du Péloponnèse. S’il est effectivement élaboré à partir du cépage Roditis, variété autochtone très répandue dans cette région, on peut s’attendre à un vin expressif, avec une robe pâle, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une agréable vivacité en bouche. La vinification privilégie généralement une expression pure du fruit, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité.

Le Péloponnèse bénéficie d’un climat méditerranéen, associant des hivers doux et des étés chauds, tempérés par l’influence marine et l’altitude dans certaines zones. Les sols variés, composés majoritairement de calcaire, d’argiles et parfois de schistes, confèrent aux vins une certaine élégance et une tension minérale appréciée des amateurs. La région possède une histoire viticole millénaire, avec une valorisation récente des cépages locaux, dont le Roditis, qui retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse au travers de cuvées modernes et précises.

Ce blanc sec du domaine Rouvalis s’accorde idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des salades grecques avec huile d’olive, feta et herbes fraîches. Il saura également accompagner à merveille des fromages lactés, des beignets de courgette ou des mezzés méditerranéens. Pour sublimer ses arômes et profiter pleinement de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le déguster jeune, afin de profiter de son éclat aromatique et de sa légèreté.