Vins Non spécifié Tetramythos - Laurier Noir Nature - 2022

La Cuvée Laurier Noir Nature 2022 du domaine Tetramythos est un vin rouge, élaboré dans la région montagneuse du Péloponnèse, au sud de la Grèce. Si le(s) cépage(s) précis ne sont pas indiqués, Tetramythos travaille traditionnellement des variétés locales telles que le Mavrodaphne, le Black Kalavryta ou encore l’Agiorgitiko. Cette cuvée, nommée « Nature », suggère une vinification la plus naturelle possible, sans intrant œnologique, probablement sans levurage et avec un ajout de sulfites minimal voire inexistant. Le millésime 2022, caractérisé par une météo globalement favorable en Grèce, promet un vin équilibré entre fraîcheur, concentration du fruit et structure légère.

Le Péloponnèse offre un terroir remarquablement diversifié, composé de sols calcaires, schistes et argilo-calcaires, souvent en altitude, ce qui favorise une belle amplitude thermique et préserve l’acidité naturelle des raisins. Berceau de la vigne dans l’Antiquité, cette région a su préserver des cépages autochtones et développer un savoir-faire viticole alliant tradition et modernité. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et les influences maritimes, permet aux raisins de mûrir lentement, gagnant ainsi en expression aromatique.

Pour les accords mets-vins, ce style de vin rouge nature, au profil généralement fruité, vif et pur, accompagnera agréablement une cuisine méditerranéenne : petites grillades d’agneau ou de porc relevées d’herbes grecques, aubergines farcies, spanakopita ou fromages à pâte dure comme le graviera. Sur des plats végétariens, un gratin de légumes du soleil ou une salade de pois chiches, huile d’olive et citron relèveront la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de la subtilité aromatique de cette cuvée nature, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour exprimer toute la pureté du fruit et l’énergie caractéristique des vins naturels du Péloponnèse.