Vins Corinthe Argo - Merlot - 2017

La cuvée Merlot 2017 du Château Argo est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Merlot, variété internationalement reconnue pour sa rondeur et ses arômes fruités. Ce millésime 2017, bénéficiant de plusieurs années de maturation, révèle sans doute une belle évolution aromatique, mariant fruits rouges compotés, quelques notes épicées, ainsi qu'une texture veloutée typique du Merlot. La vinification probablement réalisée en cuve ou en fût pour une partie, accentue la complexité et la structure du vin, tout en gardant la souplesse du cépage. Le terroir de Corinthe, en Péloponnèse, offre à cette cuvée une identité singulière : les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, favorisant la concentration et la finesse des tanins.

La région viticole de Corinthe, située sur la péninsule du Péloponnèse, bénéficie d’un climat méditerranéen modéré par la proximité de la mer et par une légère altitude. Cela permet une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour le développement du Merlot. Historiquement, le Péloponnèse est l’un des plus anciens berceaux de la vigne, et Corinthe s’illustre par la diversité de ses cépages et une production mêlant traditions grecques et influences modernes. Cette mosaïque de microclimats et de sols donne naissance à des vins de caractère, à la fois riches et harmonieux.

Ce Merlot accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un filet de bœuf sauce au poivre, ou un agneau rôti aux herbes de la garrigue locale. Les cuisines méditerranéennes s’associent tout naturellement, notamment des plats de légumes confits, des aubergines imam bayildi ou un mézé de charcuteries régionales. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme un graviera grec ou un comté légèrement affiné.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de servir le vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé si vous le dégustez jeune, afin d’affiner ses tanins et de libérer toute sa palette aromatique.