Vins Tyrnavos Ktima Katsarou - 2018

Avis Viniou

Voici un vin blanc issu de l'appellation Tyrnavos, élaboré par le domaine Ktima Katsarou en 2018. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région de Thessalie, et plus particulièrement la zone de Tyrnavos, est réputée pour ses vins blancs vifs et aromatiques, souvent produits à partir de cépages autochtones comme le Roditis, ou encore l'expressif Malagousia. Les méthodes de vinification modernes côtoient parfois des pratiques plus traditionnelles dans cette région, permettant aux vins de développer une belle fraîcheur ainsi qu'une élégance caractéristique. Ce 2018 sec devrait présenter une robe lumineuse, un nez marqué par des arômes floraux et fruités, et en bouche une jolie tension et une finale salivante, signe d'une récolte parfaitement maîtrisée.

La Thessalie, située au cœur de la Grèce continentale, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l'influence des montagnes environnantes, notamment le mont Olympe. Ce terroir unique, constitué de sols argilo-calcaires et schisteux, donne aux vins une minéralité particulière. Historiquement, la région est le berceau de nombreuses légendes, mais aussi d'une tradition viticole qui remonte à l'Antiquité. Tyrnavos, en particulier, est célèbre pour ses eaux-de-vie, ses ouzos, mais aussi pour ses vins blancs racés qui gagnent aujourd’hui en reconnaissance internationale.

Pour sublimer ce vin blanc sec de Ktima Katsarou, privilégiez des accords frais et iodés comme un carpaccio de poisson blanc, des sashimis, ou encore des fruits de mer relevés d’une touche d’agrume. Plus traditionnellement, il s'accordera parfaitement avec la cuisine grecque : testez-le sur une salade horiatiki à la feta, des dolmadakia feuilles de vigne farcies, ou une moussaka légère de légumes d'été.

Pour apprécier pleinement ses arômes et conserver sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut également être intéressant s’il présente des notes légèrement réduites à l’ouverture. Bonne dégustation !