Vins Non spécifié Karipidis - Merlot - 2008

Avis Viniou

Le Karipidis Cuvée Merlot 2008 est un vin rouge sec issu du cépage Merlot, produit dans la région de Thessalie, au cœur de la Grèce continentale. Ce millésime 2008 souligne la capacité du Merlot à s’exprimer sur des terroirs variés, alliant la générosité du fruit à une structure élégante. La robe affiche une teinte rubis profonde, et le nez offre des arômes mûrs de fruits rouges comme la cerise noire et la prune, relevés de nuances épicées et légèrement boisées qui témoignent d’un élevage maîtrisé. En bouche, le vin se distingue par sa souplesse, ses tannins fins et arrondis, et une finale veloutée où l’on perçoit des notes de cuir, de chocolat noir et un soupçon d’herbes méditerranéennes.

La Thessalie bénéficie d’un climat méditerranéen à influences continentales, marqué par des étés chauds et secs et des hivers plus frais, ce qui permet une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Cette région, située entre la mer Égée et le massif du Pinde, dispose de sols variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, qui favorisent l’expression du fruit et la complexité des vins. La viticulture en Thessalie remonte à l’Antiquité, mais c’est dans les dernières décennies qu’elle connaît un renouveau, avec une attention croissante portée à la qualité et à la modernisation des pratiques de cave.

Pour magnifier le style velouté et la richesse aromatique de ce Merlot, privilégiez des accords avec des viandes rôties, telles qu’un agneau de lait aux herbes, un magret de canard grillé ou un moussaka traditionnel. Les fromages à pâte mi-dure, comme le kasseri grec, et des champignons sautés à l’ail constitueront également de très beaux compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, servez ce Karipidis Cuvée Merlot 2008 entre 16 et 18°C, après un léger carafage qui permettra de révéler toute la palette aromatique d’un vin à maturité.