Vins Attique Mylonas Winery - Vouno - 2021

Avis Viniou

La cuvée Vouno 2021 du domaine Mylonas Winery est un vin blanc sec issu de l’Attique, en Grèce centrale. Majoritairement élaboré avec le cépage Savatiano, typique de la région, ce vin incarne la fraîcheur et l’authenticité des blancs grecs. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des raisins tout en préservant la vivacité aromatique. La vinification soigneuse en cuve inox met en valeur le caractère fruité et floral du cépage, tout en conservant une trame minérale distincte, rappelant le terroir calcaire de l’Attique.

La région viticole de l’Attique, autour d’Athènes, possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité. Influencée par un climat méditerranéen chaud, elle profite de l’effet rafraîchissant des collines voisines et de la mer Égée. Les sols argilo-calcaires de la zone de Mesogaia, où se situe le domaine, apportent finesse et tension aux vins blancs. Cette tradition ancestrale de culture du Savatiano donne aujourd’hui naissance à des cuvées modernes et précises comme celle-ci, qui témoignent du renouveau de la scène viticole hellénique.

La fraicheur et la délicatesse de la cuvée Vouno 2021 en font une excellente partenaire de la cuisine méditerranéenne. On l’imagine parfaitement rehaussant des poissons grillés comme la dorade ou le bar, des fruits de mer, des salades grecques traditionnelles à la feta, ou encore des mezzés à base de légumes grillés et d’huile d’olive. Son équilibre entre fruit et minéralité permet aussi de l’associer à des fromages frais ou à des plats à base de citron, typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C. Cette température mettra en valeur ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa finale légèrement saline, idéale pour profiter de toute l’expression de ce blanc grec élégant et rafraîchissant.