Vins Badacsonyi Kéknyelu Equinox - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Badacsonyi Kéknyelu "Cuvée 2023" du Château Equinox est un vin orange captivant provenant de la région de Badacsony, en Hongrie. Ce cépage rare, le Kéknyelu, est la fierté de la région, réputé pour produire des vins à la fois riches et élégants. Le millésime 2023 offre une expression remarquable du terroir volcanique unique de Badacsony, imprégné de minéralité. Les techniques de vinification soignées, qui incluent une macération prolongée des peaux, confèrent à ce vin une couleur ambrée séduisante et une complexité aromatique distincte. Badacsony, baigné par le climat tempéré influencé par le lac Balaton, offre une conjugaison parfaite entre chaleur et fraîcheur, contribuant à produire des vins d'une finesse inégalée. Le Château Equinox, érigé sur une solide réputation pour ses vins artisanaux, honore l'héritage viticole de la région en misant sur tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats de saveurs complexes comme un curry thaïlandais ou un tajine d'agneau aux abricots, qui soutiendront son profil aromatique ample. Des plats régionaux, tels que le foie gras poêlé ou le fromage Pálpusztai, mettraient en valeur son côté fruité et épicé, tout en créant un équilibre parfait entre les textures et les saveurs.

En matière de dégustation, servez le Badacsonyi Kéknyelu légèrement rafraîchi à une température idéale autour de 12 à 14 °C. Il est conseillé de le carafer pendant au moins 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer la belle robe ambrée, puis plongez-vous dans une découverte olfactive aux notes de fruits secs et d'épices douces. En bouche, appréciez l'harmonie entre acidité et onctuosité, qui révèlent toute la générosité de ce vin complexe.