Vins Badacsonyi Kéknyelu St. Stephans Crown - 1996

Avis Viniou

Le Badacsonyi Kéknyelu 1996 de la maison St. Stephans Crown est un vin rouge rare provenant de la région viticole de Badacsony en Hongrie. Cette région est réputée pour produire des vins distinctifs, grâce à ses variétés locales uniques comme le Kéknyelu. Situé sur les rives nord du lac Balaton, le terroir de Badacsony est influencé par un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, combiné aux sols volcaniques riches et pierreux, offre aux raisins des conditions idéales pour développer une belle complexité aromatique.

La viticulture à Badacsony est profondément enracinée dans l'histoire hongroise, avec des traditions de vinification remontant à plusieurs siècles. Ce lien historique se mêle à des pratiques modernes, produisant des vins qui honorent à la fois le passé et le présent.

Pour accompagner le Badacsonyi Kéknyelu 1996, envisagez des plats qui complètent son côté sec et sa probable élégance. La cuisine hongroise traditionnelle, comme le goulash de bœuf ou le pörkölt (ragoût de viande parfumé au paprika), se mariera à merveille avec ce vin. Les saveurs de viandes rôties et de champignons sauvages rehausseront ses arômes complexes. Pour une touche plus internationale, des viandes grillées ou des plats de gibier seraient également parfaitement adaptés.

Lors de la dégustation de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes et de préserver sa structure. Pensez à le carafer avant de le servir, surtout pour un millésime aussi ancien, afin de lui permettre de s'ouvrir et de libérer toutes ses nuances fascinantes.