Vins Badacsonyi Kéknyelu Tokaji Aszú - 1995

Avis Viniou

Le Badacsonyi Kéknyelu est un vin unique provenant de la région viticole de Badacsony, en Hongrie. Le millésime 1995 confère à ce vin une complexité et une profondeur indéniables, fruit de ses années de maturation. Bien qu'il soit indiqué comme étant un rosé, le Kéknyelu est traditionnellement un cépage blanc rare et prisé, dont le climat et la situation géographique particulières créent un profil aromatique distinctif. Le terroir volcanique de Badacsony contribue à cette distinction en apportant une minéralité poussée et des arômes d'agrumes.

La région de Badacsony se situe sur les rives du lac Balaton. Ce plan d’eau tempère le climat, offrant des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour la viticulture. Les sols volcaniques riches en nutriments et en minéraux nourrissent les vignes et confèrent aux vins de la région une forte identité minérale. La longue tradition vinicole de cette région remonte à l’époque romaine, ce qui témoigne de son importance et de son excellence continue dans la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité. Les fruits de mer et les poissons grillés se marieront parfaitement avec lui. Vous pourriez également essayer des plats hongrois traditionnels comme la truite au paprika, qui s’harmoniseront bien avec les notes minérales et fruitées du vin. Un risotto aux champignons sauvages ou une assiette de fromages hongrois pourraient également faire l'affaire.

En termes de dégustation, ce rosé Badacsonyi Kéknyelu se savoure idéalement à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes complexes de se déployer pleinement et vous offrira une expérience de dégustation aussi unique que mémorable. Aérer légèrement le vin avant de le servir peut aussi aider à exprimer toutes ses caractéristiques.