Vins Badacsonyi Kéknyelu Szeremley Birtok - Huba - 2006

Avis Viniou

Le vin blanc Cuvée Huba 2006 du domaine Szeremley Birtok est un trésor de la région de Badacsony, en Hongrie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage rare Kéknyelu, qui est une variété indigène de cette région. Le millésime 2006 lui confère une complexité et une maturité qui se reflètent dans ses arômes et sa structure. Les vignobles de Badacsony sont abrités sur les pentes du mont Badacsony, un ancien volcan, ce qui offre un terroir unique avec un sol basaltique riche en minéraux. Ce sol particulier, allié à un microclimat modéré par le lac Balaton, contribue à la fraîcheur et à la minéralité distinctes de ce vin.

La région de Badacsony, nichée au bord du lac Balaton, est réputée pour sa tradition viticole millénaire. Le climat y est tempéré, avec des hivers doux et des étés ensoleillés, ce qui favorise la croissance de cépages blancs tels que le Kéknyelu. L'histoire vinicole de cette région est riche, influencée par des traditions locales et des conditions géologiques uniques qui produisent des vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce Badacsonyi Kéknyelu, envisagez des plats légers qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer frais, comme un ceviche de poisson blanc ou des huîtres, exalteront ses notes minérales. Vous pouvez également le servir avec des plats hongrois traditionnels, tels qu'un paprikás de poulet ou une salade d'été accompagnée de fromage de chèvre local, qui équilibreront parfaitement ses arômes subtils et sa structure fine.

Afin de profiter pleinement des qualités de la Cuvée Huba 2006, il est recommandé de le déguster à une température de 12 à 14°C. Cette température met en valeur ses arômes délicats et sa minéralité tout en conservant sa fraîcheur. Un temps d'aération pourrait également être bénéfique pour apprécier pleinement ses arômes évolués dus à son âge.