Vins Tokaj-Hegyalja Château Hellha - Furmint - 2013

Avis Viniou

Le Château Hellha, situé dans la prestigieuse région de Tokaj en Hongrie, est connu pour sa production de vins blancs d'une grande finesse. La cuvée Furmint 2013 illustre parfaitement cette réputation grâce à son cépage emblématique, le Furmint, qui apporte une acidité vive et des arômes de fruits à noyaux. Ce millésime, élaboré sur les terres volcaniques de Tokaj-Hegyalja, bénéficie d'un terroir unique où le climat continental favorise une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une belle concentration aromatique et une structure raffinée. La région de Tokaj est mondialement célébrée pour ses vins liquoreux, notamment le Tokaji Aszú, et fait partie du patrimoine culturel hongrois depuis des siècles. Le Château Hellha perpétue cet héritage avec passion, alliant tradition et innovation viticole.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Furmint 2013, envisagez des accords avec des plats qui valorisent ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des poissons grillés comme le bar ou le rouget, accompagnés d'une sauce au citron, sublimeront ses nuances acidulées. Les accords régionaux sont également intéressants, comme un foie gras hongrois aux accents de fruits secs ou des fromages locaux tels que le Pálpusztai, qui apporteront une belle dimension gustative à la dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafe légèrement, environ 20 minutes, pour permettre à ses parfums de s'épanouir. Avant de le goûter, observez sa robe brillante qui révèle son éclat. Humez ensuite le verre pour y déceler des notes de pomme, de poire et une touche d'amande grillée. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa texture élégante qui persistent agréablement en finale.