Vins Tokaj-Hegyalja Balassa - Szent Tamás - 2018

Avis Viniou

Le vin Balassa - Szent Tamás 2018 en provenance de la région de Tokaj en Hongrie est un vin blanc d'exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour l'utilisation du Furmint, un cépage autochtone qui produit des vins équilibrés et aromatiques. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis un développement optimal des raisins. Le terroir de Tokaj-Hegyalja, marqué par ses sols volcaniques et argileux, confère au vin une minéralité distincte et une complexité aromatique unique.

Tokaj est l'une des régions viticoles les plus historiques de Hongrie, connue mondialement pour ses vins liquoreux "Aszú". Située au nord-est du pays, la région est favorisée par un climat continental tempéré. Les étés chauds et les automnes prolongés permettant une maturité lente des raisins, essentielle pour l'élaboration de vins riches en arômes et bien équilibrés. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles et continue à jouer un rôle central dans la réputation viticole de la Hongrie.

Pour accompagner ce vin balancé et aromatique, vous pourriez opter pour des plats délicats qui complètent ses arômes. En effet, il sera excellent avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une terrine de foie gras qui se marieront parfaitement avec la texture onctueuse du vin. Les plats traditionnels hongrois comme le poulet à la paprika peuvent également sublimer ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, ce vin blanc devrait être servi à une température de 10-12°C. Cette température permet d’exprimer au mieux la complexité aromatique tout en conservant une fraîcheur vive. Il se prêtera aussi bien à une garde en cave pour ceux qui souhaitent explorer l'évolution des saveurs au fil des années.